Kāda ir atšķirība starp acesulfāmu un citiem saldinātājiem?

Kas ir acesulfāms?

Acesulfāma kālija pulveris(AK cukurs) ir mākslīgais saldinātājs ar ķīmisko nosaukumu acesulfāma kālija (C₄H₄KNO₄S). Tas ir aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi, un tajā ir gandrīz nulle kaloriju. Tās īpašības ir šādas: augsta stabilitāte, bez pēcgaršas.

Tās galvenā atšķirība no citiem saldinātājiem:

Saldinātājs	Avots	Saldums (pret saharozi)	Kaloriju	Stabilitāte	Metabolisma ceļi
Acesulfāms	Mākslīgā sintēze	200 reizes	tuvu nullei	Augstas temperatūras, skābju un sārmu izturīgs	Nav metabolizēts, tieši izdalās no organisma
Aspartāms	Mākslīgā sintēze	180-200 reizes	zemu kaloriju	Viegli sadalās augstā temperatūrā	Metabolizējas par fenilalanīnu utt.
Sukraloze	Mākslīgā sintēze	600 reizes	tuvu nullei	Augstas temperatūras izturība	Lielākā daļa no tā netiek metabolizēta un tiek izvadīta tieši
Stevioside	Stevija	200-400 reizes	Nulle kaloriju	Augstas temperatūras daļēja sadalīšanās	Daļēji metabolizējas par steviolu
Eritritols	Dabīgs/fermentēts	0,6 reizes	0,24 kcal/g	Augstas temperatūras izturība	90% izdalās ar urīnu

Atšķirības:

1. Metabolisma īpašības:Acesulfāma pulveriscilvēka ķermenis to neuzsūc, un tam ir mazāk strīdu par drošību; aspartāms ir jāmetabolizē, un tas ir kontrindicēts pacientiem ar fenilketonūriju.

2. Lietošanas scenāriji: Acesulfāma kāliju plaši izmanto gāzētos dzērienos un maizes izstrādājumos; steviosīdu galvenokārt izmanto veselīgas pārtikas marķējumā.

Acesulfāma priekšrocības:

1. Nulle kaloriju un cukura kontroles vajadzības

Acesulfama k saldums: Zems, piemērots pacientiem ar cukura diabētu un aptaukošanos. Tas neietekmēs cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni.

2. Izmaksu un apstrādes pielāgošanās spēja
Vienības cena ir zemāka nekā dabīgajiem saldinātājiem (piemēram, steviosīdam), un savienošana ar aspartāmu un sukralozi var samazināt kopējās izmaksas un uzlabot garšu.

3. Ilgtermiņa-drošība
Apstiprināts lietošanai vairāk nekā 90 valstīs visā pasaulē, PVO pieļaujamā dienas deva ir 15 mg/kg ķermeņa svara, un 60 kg smags pieaugušais var panest 900 mg dienā.

4. Videi draudzīgums
Oglekļa emisijas ražošanas procesā ir zemākas nekā dabiskā saldinātāja ekstrakcijas procesā.

Acesulfāma saldinātāja blakusparādības:

1. Iespējamās domstarpības par risku:
Daži eksperimenti ar dzīvniekiem liecina, ka īpaši lielas

2. Monotona garša:
Lietojot vienu pašu, tai ir neliela metāliska pēcgarša, un tā ir jāizmanto kopā ar citiem saldinātājiem (piemēram, sukralozi).

Lietojumprogrammas:

1. Dzērienu rūpniecība:
Gāzētie dzērieni, sporta dzērieni, bet parasti lieto kopā ar sukralozi, lai izvairītos no vienmuļas garšas.

2. Cepti izstrādājumi:
Acesulfāma k pulverisir izturīgs pret augstām temperatūrām un to var izmantot cepumu un kūku cepšanai.

3. Farmaceitiskie līdzekļi un mutes dobuma kopšana:

Noslēpj medikamentu rūgto garšu, košļājamā gumija bez cukura-.

Sazinieties ar mums:

Fruiterco ir eksporta uzņēmums, kas galvenokārt ražo augu ekstraktus, veselības produktu izejvielas un kosmētikas izejvielas. Uzņēmumam ir 20+ profesionāla pēc-pārdošanas komanda.

Mūsu produkti tiek pārdoti Ziemeļamerikā, Eiropā, Austrālijā, Dienvidamerikā un Āzijā. Mūsu produkti ir izturējuši kvalitātes pārbaudi, un tie atbalsta arī klientu atkārtotu{1}}pārbaudi. Ja vēlatiesnopirkt acesulfāma kāliju, jūs varat sazināties ar mums:E-pasts: info@fruiterco.com.