Kas ir dabiskie saldinātāji un kādi ir to ieguvumi?

 

Sabiedrībai nepārtraukti attīstoties, arvien vairāk cilvēku atklāj, ka pārāk daudz cukura izraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, bet smagos gadījumos arī cukura diabētu, jo tas sāk pazemināt cukura līmeni asinīs un pat aizvieto cukuru ar daļu. no saldinātājiem.

 

Saldinātājus iedala arī dabīgajos saldinātājos un mākslīgajos saldinātājos, kas visas ir pārtikas piedevas, un, ja tos lieto saskaņā ar nacionālajiem pārtikas piedevu standartiem, var uzskatīt, ka tiem nav drošības problēmu. Bet, ja ilgstošas ​​uzņemšanas gadījumā par veselīgākiem var uzskatīt dabiskos saldinātājus.

 

Dabiskie saldinātāji parasti attiecas uz iegūtiem no augiem, un ir trīs galvenie komerciālās ražošanas veidi, starp kuriem pasaulē visplašāk izmantotais dabiskais saldinātājs irorganiskie steviola glikozīdi, kas iegūti no sava veida Asteraceae augu stēvijas Dienvidamerikā, un Ķīna ir pasaulē lielākā stēvijas stādītāja un steviola glikozīdu ražotāja.

 

Turklāt mūku augļos esošie mogrozīdi un lakricā esošā glicirizskābe arī ir dabiski saldinātāji, taču šo divu saldinātāju cenas ir salīdzinoši augstas audzēšanas apjoma un ražošanas izmaksu dēļ.

 

 

1. Eritritols
Eritritols ir vienīgais cukura spirta produkts tirgū, kas tiek dabiski pārveidots un ekstrahēts bioloģiskās fermentācijas ceļā, kas ir nulles kaloriju saldinātājs, nepiedalās cilvēka cukura metabolismā, un tam ir saharozei līdzīgas salduma īpašības.

 

Atšķirībā no sintētiskiem saldinātājiem, piemēram, sukralozes,eritritola pulverisvar klasificēt kā dabisko saldinātāju; Salīdzinājumā ar dabīgiem saldinātājiem, piemēram, steviola glikozīdiem, eritritolam ir tīrāka garša un nav rūgtuma, tāpēc patērētāji to ir atzinuši.

 

2. Steviolglikozīdi
Steviolglikozīdi ir diterpenoīdu klase ar augstu saldumu, kas iegūti no Asteraceae dzimtas zālaugu stēvijas, un pašlaik ir zināmi vairāk nekā 30 veidu, un saldums ir aptuveni 150-300 reizes lielāks nekā saharozei.

 

Steviola glikozīdi tiek uzskatīti par "pasaulē trešo dabisko glikogēnu", jo tiem ir zems kaloriju saturs, augsts saldums, laba stabilitāte un zemā cena, un tos plaši izmanto medicīnā, ikdienas ķimikālijās, dzērienu ražošanā, pārtikā, alus darīšanā un citās nozarēs.

 

 

3. Mogroside
Mogrozīdus parasti ekstrahē no nobriedušiem mūku augļiem, un tie ir vispārīgs termins glikozīdu klasei ar cucurbitacin triterpēna mogrosolu kā aglikonu.

 

Mogrozīda saldums ir ļoti augsts, apmēram 300 reižu lielāks nekā saharozei, un galvenā mogrozīda sastāvdaļa ir mogrosīds V, kas ir arī galvenais mogrosīda salduma avots.

 

4. Lakricas ekstrakts (glicirizīns)
Glicirizīns ir triterpenoīds, kas iegūts no ārstniecības auga lakricas saknes vai stublāja, ekstraktā kā galvenā sastāvdaļa izmantota glicirizskābe, kas sajaukta ar nelielu daudzumu glicirizāta, ekstrakta saldums ir 50 ~ 100 reizes lielāks par saharozes saldumu. kura glicirizāta saldums ir 150 ~ 300 reizes lielāks par saharozes saldumu.

 

Pēdējos gados glicirizīns ir plaši izmantots medicīnā, pārtikā, kosmētikā un citās nozarēs, pakāpeniski paplašinot lakricas mākslīgās stādīšanas platību, glicirizīnu ekstrahējot no liglicirizīna kā dabisku saldinātāju un veselīgu pārtiku.

 

 

5. Rubusosīds
Rubus suavissimus S. Lee ir jauna Rubus suga Rosaceae dzimtā, kas satur diterpēnglikozīdus, asty glikozīdus un pikrionus.

 

To vidū augstāks saturs ir rubusozīdam, kas ir diterpenoīda glikozoma, kas pēc ķīmiskās struktūras līdzinās steviolam, tā saldums 300 reižu pārsniedz saharozes saldumu, kaloriju saturs ir aptuveni 1% saharozes, un tam piemīt atsvaidzinošs saldums, kas tuvs saharozei.

 

Rubusozīds ir droši lietojams uzturā, tam nav toksisku blakusparādību, un tas samazina lipīdu un cukura līmeni asinīs, padarot to par ideālu saldumu aizstājēju.

 

Tas ir īpaši piemērots pacientiem ar cukura diabētu, hipertensiju, aptaukošanos, hiperlipidēmiju un cilvēkiem, kuri nav piemēroti cukuram, tāpēc to plaši izmanto dabisko bezcukura saldinātāju tirgū, piemēram, pārtikas un veselības produktos.

 

 

Fruiterco var nodrošināt efektīvas un ērtas piegādes metodes klientiem nepieciešamajiem produktiem. Piemēram: gaiss, jūra, ekspress, varat būt drošs par produktu kvalitātes problēmām transportēšanas laikā.

 

Mums ir profesionāli biznesa darbinieki, kas sazinās ar jums par jūsu produktu vajadzībām un izpratni. Ir profesionāla pastkastīšu sistēma, ziņu var atstāt jebkurā laikā, atbildēsim tiklīdz redzēsim. Ja jums ir kādas preces vajadzības, varat jebkurā laikā atstāt ziņojumu un mēs atbildēsim, tiklīdz to redzēsim. Sazinieties ar mums, lai iegūtu sīkāku informāciju:Email: info@fruiterco.com.